Welkom bij Veld & Vork, midden aan de Grote Markt in Haarlem. Bij ons draait alles om de groente: vol kleur, vol karakter en vol smaak. Geen flauwe vleesvervangers, maar eerlijke gerechten waarin de groente zelf de hoofdrol speelt.
Chef-eigenaar Sanne de Wit kookt met wat het seizoen je geeft. Vers van het land, zoveel mogelijk lokaal en biologisch, en altijd net even verrassend. Of je nu al jaren plantaardig eet of gewoon zin hebt in iets bijzonders — je schuift bij ons graag aan.
Kom proeven hoe lekker en verrassend plantaardig eten kan zijn. We schenken er met liefde een mooi glas natuurwijn of een frisse seizoensmocktail bij.
In onze open keuken staat een klein, gedreven team dat elke dag opnieuw geniet van koken. Sanne bedenkt de gerechten, sous-chef Tobias Meijer brengt ze tot leven en gastvrouw Iris Koning zorgt dat je je vanaf de eerste stap welkom voelt.
We snijden, roosteren, fermenteren en stoven alles zelf. Van knapperige groenten van de grill tot romige sauzen op basis van noten — alles is huisgemaakt. Wat we niet zelf kunnen maken, halen we bij makers die net zoveel om kwaliteit geven als wij.
Zo zet je bij ons elke keer iets op tafel waarvan je proeft dat het met aandacht is gemaakt. Eerlijk, seizoensgebonden en altijd vol smaak.
Kom proeven hoe verrassend en smaakvol plantaardig eten kan zijn. Reserveer eenvoudig online een tafel — we schuiven je graag aan tafel aan de Grote Markt.
